Новости
Сыры бренда "Боговарово. Костромские сыроварни" от "Костромского сырзавода" , представленные на конкурсе, продемонстрировали высокое качество и уникальность, что было отмечено как участниками, так и членами жюри. Сравнение с европейскими аналогами показало, что российские сыры способны успешно конкурировать на международной арене благодаря использованию традиционных технологий и качественным ингредиентам. Эксперты отметили, что сыры бренда "Боговарово. Костромские сыроварни" обладают ярким вкусом и ароматом, что делает их привлекательными для широкой аудитории
С 10 по 11 октября 2024 года в городе Актау, Республика Кзахстан, прошел международный конкурс сыров "Cheese Open 2024", который собрал лучших сыроваров со всего мира. Это мероприятие стало важной платформой для демонстрации качества и разнообразия сыров, произведенных в разных странах. В данной статье мы расскажем о достижениях Костромских сыров, представленных брендом "Боговарово. Костромские сыроварни", и их конкурентоспособности на международной арене.
Конкурс "Cheese Open" зарекомендовал себя как одно из самых значимых событий в мире сыроделия. В этом году на конкурсе было представлено 380 образцов сыра от 28 производителей из России и других стран. Жюри состояло из представителей Международной Гильдии сыроделов, среди которых были почётные гости из Франции, такие как президент гильдии Ролан Бартелеми и владелец парижских сырных магазинов Лоран Дюбуа. Участники оценивались по строгим критериям, что обеспечивало высокий уровень конкуренции и профессионализма.
Бренд "Боговарово. Костромские сыроварни" представляет собой символ качества и традиций российской сыроварни. На конкурсе были представлены три сыра, которые завоевали золотые медали:
Сыр "Раклет": полутвердый сыр, сваренный по швейцарскому рецепту, который отличается насыщенным вкусом и ароматом.
Он идеально подходит для запеканок и фондю.
Сыр "Грюйер": твердый сыр, также сваренный по швейцарскому рецепту.
Этот сыр славится своей сладковатой ноткой и ореховым привкусом, что делает его отличным дополнением к различным блюдам и закускам.
Сыр "Тет-Де-Муан": полутвердый сыр, сваренный по швейцарскому рецепту, который продается вместе со специализированной «Жиролью».
Этот сыр обладает уникальным вкусом и текстурой, что делает его изюминкой на сырной тарелке.
Сыры "Костромского сырзавода", представленные на конкурсе, продемонстрировали высокое качество и уникальность, что было отмечено как участниками, так и членами жюри. Сравнение с европейскими аналогами показало, что российские сыры способны успешно конкурировать на международной арене благодаря использованию традиционных технологий и качественным ингредиентам. Эксперты отметили, что сыры бренда "Боговарово. Костромские сыроварни" обладают ярким вкусом и ароматом, что делает их привлекательными для широкой аудитории.
Участие в международных конкурсах, таких как "Cheese Open 2024", играет важную роль в развитии бренда "Боговарово". Это не только возможность продемонстрировать свои достижения, но и шанс наладить контакты с зарубежными партнерами и расширить присутствие на международных рынках. В планах компании — увеличение объемов производства и выход на новые рынки, что позволит укрепить позиции российской сыроварни на мировой арене.
Участие Костромских сыров в конкурсе "Cheese Open 2024" стало значимым событием, подчеркивающим высокое качество и конкурентоспособность российской продукции. Завоеванные золотые медали подтверждают, что Костромские сыроварни способны создавать сыры, которые могут гордиться не только в России, но и за её пределами. Призываем читателей поддержать отечественных производителей и попробовать сыры "Боговарово. Костромские сыроварни", чтобы оценить их уникальные вкусовые качества
От сырной классики до премиальных сортов. Постоянный участник сырного Фестиваля торговая марка «Боговарово. Костромские сыроварни» привезла на ярмарку более 700 кг сыра. Продукцию под этим брендом выпускают четыре крупных сырзавода из Костромы, Мантурово, Вохмы и Боговарово. Ее знают и любят по всей России. В этом году костромские сыровары удивляли гостей Фестиваля не только традиционными видами продукта, но и эксклюзивными новинками. Подробнее в следующем материале.
От сырной классики до премиальных сортов. Постоянный участник сырного Фестиваля торговая марка «Боговарово. Костромские сыроварни» привезла на ярмарку более 700 кг сыра. Продукцию под этим брендом выпускают четыре крупных сырзавода из Костромы, Мантурово, Вохмы и Боговарово. Ее знают и любят по всей России. В этом году костромские сыровары удивляли гостей Фестиваля не только традиционными видами продукта, но и эксклюзивными новинками. Подробнее в следующем материале.
«Бофор», «Раклет», «Пармезан», «Золотое кольцо», «Амстердам». В широкой линейке бренда «Боговарово. Костромские сыроварни» не только высокие сыры, но и традиционные. Например, всеми любимый «Малыш» от Вохомского сырзавода: сливочный, с грецким орехом и пажитником. За ним буквально с первых минут работы ярмарки выстроилась очередь.
Яна Григорян, гостья Фестиваля сыра: «Особенно сыр «Малыш» очень нравится. Его можно и утром на бутербродик положить, и просто можно с кофейком попить, и с сухофруктами. Очень качественный, всегда хороший свежий сыр. Рекомендую».
Марина Ишханян, гостья Фестиваля сыра: «Пришли сегодня купить сыр «Малыш» и попробовать сыр «Романов», потому что доверяем, качественно, очень вкусно».
Партнер бренда «Костромской сырзавод» специализируется на деликатесных твердых сортах. Сегодня в линейке предприятия их девять видов: уже полюбившиеся гурманам всей России сыр «Романов», «Чеддер», «Пармезан». Особой славой у покупателей неизменно пользуется изысканный «Трюфель».
Людмила Яблокова и Екатерина Воробьева, гости Фестиваля сыра (г. Вологда): «Мы давние поклонники костромских сыров вообще. Мы не первый раз на Фестивале. И, безусловно, Боговарово, наверное, фаворит. Ну, потому что это трюфель. Наша давняя любовь к этому чудесному грибу, который эксклюзивно попал в костромские сыры. Ну, и, безусловно, вообще вся линейка очень вкусная, прекрасная. А я скажу больше, мы купили этот сыр, и он поедет у нас в Шанхай. Потому что дочь у меня там учится. И с сыром в Китае все очень плохо. И тоска по сыру – это, наверное, первое, что, в общем-то, я слушаю от своего ребенка. Поэтому ваш сыр полетит в Китай, а именно в Шанхай».
Антон Коваленко, директор ООО «Костромской сырзавод»: «В первую очередь это традиция Костромского края. Это именно сыроделие костромское, которое по праву завоевало звание «авторитетного производителя сыра» в стране. Мы в своем бренде хотели подчеркнуть именно родство с этими традициями, с этими корнями. И когда люди из Владивостока или из Сочи говорят: «о, я ваш сыр пробовал», вы знаете, это вдохновляет».
Гости Фестиваля смогли оценить эксклюзивную новинку бренда – сыр «Грюйер». Он изготовлен по швейцарской технологии и относится к премиум сырам. За счет 8-месячной выдержки и долгой ферментации обладает неповторимым ароматом и вкусом.
Виктория Белова, продавец: «Самый популярный сыр у нас в данное время – это «Грюйер», новинка. Он будет твердый, ароматный, примерно как плесневелый сыр, с легкой остринкой. Идеально подойдет к фруктам, к пастам».
София Саркисян, гостья Фестиваля сыра: «Мне очень понравилось, ставлю 10 из 10, очень вкусный, необычный вкус, советую всем брать».
Многолюдно было не только у палатки «Боговарово. Костромские сыроварни» на Фестивале. Традиционно за вкусными и натуральными сырами костромичи и гости города приходят на «Сырную биржу», где продукция бренда всегда представлена в широком ассортименте.
«Костромской сырзавод», бренда «Боговарово. Костромские сыроварни», специализируется на элитных твердых сырах десертной группы: «Костромской Пармезан», «Костромской Чеддер», «Костромской Бофор», «Костромской Раклет», а также на популярных новинках: «Романовъ», «Сусанинъ», «Трюфель» и «Старая Кострома». В создании этих уникальных сыров технологи опирались на опыт лучших европейский сыроделов, таких как: швейцарцы, французы, немцы и итальянцы.
«Костромской сырзавод», бренда «Боговарово. Костромские сыроварни», специализируется на элитных твердых сырах десертной группы: «Костромской Пармезан», «Костромской Чеддер», «Костромской Бофор», «Костромской Раклет», а также на популярных новинках: «Романовъ», «Сусанинъ», «Трюфель» и «Старая Кострома».
В создании этих уникальных сыров технологи опирались на опыт лучших европейский сыроделов, таких как: швейцарцы, французы, немцы и итальянцы.
Благодаря уникальным технологиям и использованию молока высшего качества, эти сыры обладают неповторимыми свойствами и вкусами, которые пользуются неизменным успехом у покупателей.
Сыр, сделанный из отборного молока, имеет ярко-желтый цвет, который в процессе созревания становится ярче.
Желтая мякоть с мягким фруктово-ореховым вкусом твердеет по мере созревания, а сыр обретает еще более насыщенный вкус.
В этом выпуске программы Шеф-повар ресторана «Сыровар» Антон Рубцов готовит фондю из костромских сыров «Старая Кострома», «Сусанинъ» и «Раклет», производимых на «Костромском сырзаводе»
«ПРОДЭКСПО 2024». НОВИНКИ "Тет-де-Муан" и "Грюйер" СКОРО! Ежегодная выставка проводилась с 5 по 9 февраля. На протяжении всех дней наш стенд посещали наши постоянные и новые партнеры. Вели продолжительные беседы о перспективах и уже полученной выгоде нашего сотрудничества. Бренд «Боговарово. Костромские сыроварни» представил на выставке две новинки. Сыры «Тет-де-Муан» и «Грюйер» по швейцарскому рецепту. Каждый из которых обладает неповторимым вкусом и текстурой. Посетителям нашего стенда мы давали насладиться качеством и стабильным вкусом наших сыров. Традиционно представили продукцию каждого из четырех заводов. Вохомского, Боговаровского, Мантуровского и Костромского сырзаводов.
«ПРОДЭКСПО 2024»
Ежегодная выставка проводилась с 5 по 9 февраля. На протяжении всех дней наш стенд посещали наши постоянные и новые партнеры. Вели продолжительные беседы о перспективах и уже полученной выгоде нашего сотрудничества. Бренд «Боговарово. Костромские сыроварни» представил на выставке две новинки. Сыры «Тет-де-Муан» и «Грюйер» по швейцарскому рецепту. Каждый из которых обладает неповторимым вкусом и текстурой. Посетителям нашего стенда мы давали насладиться качеством и стабильным вкусом наших сыров. Традиционно представили продукцию каждого из четырех заводов. Вохомского, Боговаровского, Мантуровского и Костромского сырзаводов. Полутвердые сыры и масло Вохомского, Мантуровского и Боговаровского заводов уже обрели постоянных покупателей и с первого же дня, люди просили приобрести маленькую головку сырного лакомства. Никто не ушел от нашего стенда, который уже несколько лет подряд, неизменно находится на том же месте. Сыры Костромского сырзавода также произвели фурор, как и вся продукция нашего бренда «Боговарово. Костромские сыроварни». Наши покупатели с любопытством и трепетом наблюдали, как мы нарезали новинку этого года «Тет-де-Муан». Благодари уникальному приспособлению для этого сыра – Жироли. Нестандартная, пышная форма нарезки сыра привлекала внимание, даже находясь далеко от покупателей. Каждый кто видел, просил попробовать и больше узнать о «Тет-де-Муане» и форме нарезки. Сыр «Грюйер» по швейцарскому рецепту имел высочайший спрос у посетителей с выдержкой 8 месяцев. Рассыпчатая структура теста сыра, легкое похрустывание, ярко выраженный сливочный вкус и умеренной соленостью. Сыр «Пармезан» с выдержкой 6 и 12 месяцев. Привлекал цветом и текстурой сыра, а когда пробовали, все отмечали приближенную схожесть с Итальянским сыром. Выдержанные и пикантные сыры, отличающиеся своим ярким и манящим ароматом такие как: сыр «Бофор» по французскому рецепту, сыр «Раклет» по швейцарскому и сыр «Трюфель» по итальянскому рецепту. Сыры «Чеддер», «Романовъ» и «Старая Кострома» моментально исчезали с дегустационных тарелок и тут же сопровождались восторженными комментариями.
Мы были рады увидеться с вами наши дорогие партнеры и друзья. До новых встреч на том же самом месте
Вохомский сырзавод находится в Костромской области, славится экологией и вкусным молоком. Основной ассортимент продукции - полутвердые сычужные сыры, в том числе по оригинальным рецептам. Сыр "Вохма Малыш" - звезда продаж, обладает сливочным вкусом и ароматом, полутвердый сыр. Можно использовать в нарезке, бутербродах, а также в виде сырных чипсов с грушевой горчицей.
Вохомский сырзавод находится в Костромской области, славится экологией и вкусным молоком. Основной ассортимент продукции - полутвердые сычужные сыры, в том числе по оригинальным рецептам.
Сыр "Вохма Малыш" - звезда продаж, обладает сливочным вкусом и ароматом, полутвердый сыр. Можно использовать в нарезке, бутербродах, а также в виде сырных чипсов с грушевой горчицей.
Шеф-повар Антон Рубцов делится рецептом сырных чипсов из сыра "Вохма Малыш".
Сыр «Золотое Кольцо» - новинка 2018 года. Сыр, сваренный в городе Мантурово, получил название в ознаменование популярного туристического маршрута «Золотое кольцо», гордости центра России, куда входит и город Кострома. гордости центра России-популярного туристического маршрута -“Золотое кольцо”.
«ПроСЫР» : «Золотое Кольцо»
Сыр «Золотое Кольцо» - новинка 2018 года. Сыр, сваренный в городе Мантурово, получил название в ознаменование популярного туристического маршрута «Золотое кольцо», гордости центра России, куда входит и город Кострома. гордости центра России-популярного туристического маршрута -“Золотое кольцо”. Несомненно, что получив такое обязывающее название, новый сыр был выполнен в лучших традициях сыроделия Костромской области. Для его приготовления используется только натуральное отборное молоко. Сыр имеет форму маленького плоского цилиндра весом около килограмма. Сыр относится к полутвердой группе сыров с рисунком. Имеет характерный яркий сливочный вкус и аромат. Тесто имеет бледно-желтый цвет и не очень плотную текстуру.
Отправляйтесь в кулинарное путешествие с нашим изысканным сыром «Халлуми». Погрузитесь в богатую историю, многочисленные полезные свойства для здоровья, которые делают «Халлуми» обязательным блюдом на вашей кухне.
«ПроСЫР» : «Халлуми»
Отправляйтесь в кулинарное путешествие с нашим изысканным сыром «Халлуми». Погрузитесь в богатую историю, многочисленные полезные свойства для здоровья, которые делают «Халлуми» обязательным блюдом на вашей кухне.
Историческое наследие «Халлуми»
«Халлуми», чьи корни глубоко уходят в средиземноморскую культуру, отражает многовековое мастерство ремесленников. Происходящий с Кипра, этот сыр превзошел время, воплощая традиции местных сыроделов. Его наследие является свидетельством искусства создания сыра, который выдерживает испытание временем.
Несравненная универсальность приготовления
«Халлуми» - это не просто сыр; это кулинарный опыт, ожидающий своего раскрытия. Его уникальный состав позволяет ему сохранять свою форму при нагревании, что делает его идеальным для приготовления на гриле или сковороде. Придайте своим обычным блюдам золотисто-коричневый оттенок и неотразимую текстуру, которые дает приготовление «Халлуми».
Насладитесь полезными свойствами
Побалуйте себя нашим сыром не только из-за его исключительного вкуса, но и из-за его питательных свойств. Богатый белком, кальцием и необходимыми витаминами, «Халлуми» способствует здоровью мышц, прочности костей и общему самочувствию. Украсьте свои блюда сыром, который не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и питает ваш организм.
Гарантия качества: Сыр «Халлуми» из Боговарово производится с особой тщательностью, гарантируя высочайшее качество и подлинность.
Мы рекомендуем вам нарезать пластинами Сыр ««Халлуми»» и обжаривать на медленном огне до равномерного плавления.
Жареный «Халлуми» выложить аккуратно на тарелку и сверху поливать луковым вареньем. Для свежести можно добавить мочёную бруснику превратив вкусный сыр в гастрономическое творение. Как приготовить и с чем подавать вас познакомит Шеф-повар ресторанов "Гроза" и "Сыровар" - Антон Рубцов
«Халлуми» органично вписывается в сбалансированный рацион, предлагая вкусный способ достижения ваших целей в области питания.
Добавьте в свой кулинарный репертуар неподвластное времени очарование «Халлуми». Пусть каждый кусочек этого исключительного сыра расскажет историю о традициях, вкусе и пользе для здоровья. Попробуйте «Халлуми» уже сегодня!
«ПроСЫР» : «Творог». Превосходный Творог от «Боговарово. Костромские сыроварни» Дорогие покупатели продукции нашего бренда «Боговарово. Костромские сыроварни» Давайте погрузимся в удивительный мир творога, продукта, который стал неотъемлемой частью здорового образа жизни и богатого вкуса. Наш творог - это не просто продукт, это вдохновение, которое пронизано историей и полезностью.
Превосходный Творог от «Боговарово. Костромские сыроварни»
Дорогие покупатели продукции нашего бренда «Боговарово. Костромские сыроварни»
Давайте погрузимся в удивительный мир творога, продукта, который стал неотъемлемой частью здорового образа жизни и богатого вкуса. Наш творог - это не просто продукт, это вдохновение, которое пронизано историей и полезностью.
Творог имеет глубокие исторические корни, простирающиеся на тысячи лет. Изначально производившийся в Восточной Европе, он быстро завоевал популярность благодаря своему богатому вкусу и питательным свойствам. Именно творог считается одним из первых молочных продуктов, который люди начали производить и употреблять. Творог тоже можно назвать сыром. На Руси сыром называли Творог
Творог – настоящий кладезь питательных веществ. Он является отличным источником белка, который необходим для роста и восстановления тканей. Кроме того, творог богат кальцием, который поддерживает здоровье костей, и содержит витамины группы B, необходимые для нормального функционирования организма.
Забота о Здоровье с Каждой Ложкой
Употребление творога ежедневно может принести множество выгод для вашего здоровья. Независимо от возраста, творог способен поддерживать иммунитет, укреплять кости и дарить вам энергию на весь день. Этот уникальный продукт стал неотъемлемой частью здорового образа жизни многих поколений.
Почему нужно есть Творог каждый день?
- Белок и Энергия: Творог - отличный источник белка, необходимого для укрепления мышц и поддержания энергии.
- Кальций для Костей: Сбалансированное содержание кальция помогает поддерживать костную ткань и предотвращать остеопороз.
- Витамины B для Организма: Группа витаминов B в твороге способствует нормальному функционированию нервной системы и обеспечивает здоровье кожи.
Таким образом, употребление творога каждый день - это не только вкусное удовольствие, но и забота о вашем здоровье. Погрузитесь в мир творога от «Боговарово. Костромские сыроварни», где история встречается с великолепием в каждой упаковке.
Многое другое вы можете узнать в ролике "ПроСыр". Рецепт сырников из творога "Боговарово. Костромские сыроварни." от Шеф-повара ресторанов "Гроза" и "Сыровар" - Антона Рубцова
МИР24 Снова в Гостях на "Костромском сырзаводе". Что посмотреть и попробовать в «сырной столице России» – Костромской области?
Корреспондент "МИР24" Елена Савельева на днях побывала у нас в гостях на Костромской сырзаводе. Мы показали свои драгоценные закрома. Поведали историю появления фразы: "Пикантный вкус и аромат". Да и в целом насладиться качественным и гастрономическим продуктом. Мы были рады сотрудничеству и ждем в гости еще раз
Сыры от Бренда "Боговарово. Костромские сыроварни" будут представлять Костромскую область на международной выставке «Россия»
Сыры гастрономического Бренда "Боговарово. Костромские сыроварни" будут представлять Костромскую область на Международной выставке «Россия» в Москве. В День народного единства в столичном экспоцентре «ВДНХ» откроется Международная выставка. Все регионы страны представят свои достижения в разных сферах жизни. О том, что мы приготовили, вы узнаете в выпуске.
"Боговарово. Костромские сыроварни" на главном гастрономическом празднике Костромской области 2023
С 1 по 2 июля с большим размахом прошел ежегодный "Фестиваль Сыра". Погода пыталась помешать главному гастрономическому празднику города, но даже она не смогла. По инициативе нашего губернатора Сергея Ситникова фестиваль проводится каждый год и входит в ТОП-200 национального календаря событий. На выставке-ярмарке были представлены более 50 сыроделов со всей России.
С первых же минут работы ярмарки-выставки выстроилась большая очередь за продукцией «Боговарово. Костромские сыроварни». Наши сыры любят и покупают по доступным ценам не только гурманы, но еще и обычные покупатели. Попробовать на вкус и оценить аромат смогли все желающие во время дегустации.
«Раклет», «Бофор», «Чеддер», «Трюфель» - с натуральным ингредиентом, который завоевал на престижных конкурсах много наград. А еще сыры с аутентичным названием «Сусанин», «Романов», «Старая Кострома». Бренд «Боговарово. Костромские сыроварни» представил на выставке-ярмарке широкую линейку своей продукции. Это не только высокие сыры, но и традиционные. Например, всеми любимый «Малыш»: обычный, с грецким орехом и пажитником. Вохомский сырзавод выпускает его в удобной форме – в виде шара. Так что его можно не только купить домой, но и в подарок. Все сыры производят только из натуральных ингредиентов, без растительных добавок и наполнителей. Продукцию под брендом «Боговарово. Костромские сыроварни» давно полюбили не только жители нашего региона. Её знают и покупают от Калининграда до Владивостока, от Сочи до Мурманска. Фестиваль сыра – еще одна возможность показать гостям полюбившиеся сорта и новинки
Антон Коваленко, директор Костромского сырзавода: «Фестиваль сыра – это такое мероприятие, на котором, в первую очередь, происходит контакт прямой непосредственный производителя и потребителя. Это тот момент, когда людям можно объяснить, как правильно употреблять сыр. Какой сыр традиционный бутербродный, какой сыр деликатесный, десертный. Какой можно из холодильника прямо на бутерброд накладывать, какой нужно подождать, нагреть, чтобы раскрылся вкус, аромат и насладиться полностью под вино или виноград».
С 6 по 10 февраля 2023 года в Москве в ЦВК «Экспоцентр» с успехом прошла 30-я юбилейная международная выставка продуктов питания, сырья для их производства и напитков «Продэкспо-2023». "Боговарово. Костромские сыроварни" снова продемонстрировали свои успехи в сыроварении и маслоделии
С 6 по 10 февраля 2023 года в Москве в ЦВК «Экспоцентр» с успехом прошла 30-я юбилейная международная выставка продуктов питания, сырья для их производства и напитков «Продэкспо-2023». Проект «Экспоцентра» зафиксировал высокую активность всех участников отрасли и стал местом встречи лучших российских и зарубежных производителей, и поставщиков пищевой продукции.
30-ти летний юбилей выставки «Продэкспо», говорит о ее востребованности. Выставка всегда проходит с неизменным успехом и является крупнейшей в Восточной Европе в тематике продовольствия.
Выставка «Продэкспо 2023» показала стабильно достойные результаты. В этом году количество региональных коллективных экспозиций, которые представили 48 субъектов Российской Федерации. Количество участников выросло на 10% по сравнению с 2022. Число уникальных посетителей увеличилось почти на 40%. 467 зарубежных компаний из 35 стран мира.
За пять дней проведения выставки мы получили уйму радостных комментариев, когда проводили запланированные дегустации наших сыров. Каждый из наших сыров получал только восхитительные отзывы как наших покупателей, так и наших конкурентов. Безусловно, наблюдая ежедневный ажиотаж вокруг наших дегустаций, даже не говоря о продажи сыров в предпоследний и последние дни проведения выставки, можно сделать вывод – Костромские сыры любят и ждут каждый год в том же месте и в то же время проведения.
Каждый год мы берем с запасом сыры от «Вохомского», «Мантуровского» и «Костромского» сырзаводов и масла «Боговарово». Каждый год в пятницу витрины пустые и посетители просят привезти в следующий раз еще больше.
Масло «Боговарово» просили продать с первого дня выставки, отмечая яркую и эффектную упаковку. Кто-то успел купить, а кто-то просил рассказать где можно купить в их городе. Мы каждый раз отмечаем, что точки продаж мы отмечаем в контактах на нашем сайте: bogovarovo.com.
Каждый день мы получали удовольствие от встречи с новыми клиентами и с теми с кем уже работаем.
"Боговарово. Костромские сыроварни" на Первом!
Сыр "Костромской" , "Старая Кострома" от бренда "Боговарово. Костромские сыроварни" поучаствовал в телепрограмме "Жить здорово!".
Советы от технолога, Костромской сыр из Костромы, сыр по ГОСТу и многое другое в этом выпуске.
Как готовят знаменитый костромской сыр? Секреты технологов
Часто ли вы бываете на производстве сыра?! А сьемочная группа телеканала "Мир 24" на днях побывала у нас в гостях, на Костромском сырзаводе. Производство, комментарии технолога и директора сырзавода, и многое другое вы можете посмотреть в данном выпуске.
Сыр от бренда "Боговарово. Костромские сыроварни" принял участие в телепередаче "Живая Еда"
Совсем еще недавно Сергей Малозёмов (автор и ведущий телепрограммы "Живая Еда") вместе со своей съемочной группой побывали на одном из наших сырзаводов бренда "Боговарово. Костромские сыроварни" в г. Костроме. На Костромском сырзаводе Сергей насладился вкусом и был приятно удивлен стабильным качеством нашего сыра, который можно встретить на полках не только в нашем и близлежащих регионах нашей страны, но и в отдаленных таких, как Калининградская область. А уже в эту субботу мы были приятно удивлены, что попали эпизодические в один из выпусков "Живая Еда".
Гран- При конкурса "Лучший Костромской сыр 2022" получил Сыр «Романовъ» от Костромского сырзавода
Более 20 тыс. человек – такая аудитория посетила на прошлых выходных Кострому, чтобы принять участие знаковом мероприятии для нашего города и всей области. Данное мероприятие известно всем как: «Фестиваль сыра в Костроме».
Мы очень рады, что жители и гости нашего города по достоинству оценили продукцию бренда «Боговарово. Костромские сыроварни». В качестве конкурсантов была представлены сыры трех наших сырзаводов: Костромского, Вохомского и Мантуровского. В рамках проведения Фестиваля Сыра Костромским Областным Домом народного творчества им. И. Кобзона проведен конкурс «Лучший костромской сыр 2022». По итогам зрительского голосования Гран-При конкурса получил Сыр «Романовъ» от Костромского сырзавода. Лауреатами конкурса также стали:
- Сыр «Сусанинъ» - Костромской сырзавод
- Сыр «Малыш» - Вохомский сырзавод
- Сыр «Золотое Кольцо» - Мантуровский сыродельный комбинат
- Сыр «Амстердам» - Мантуровский сыродельный комбинат
Двухлетняя пауза и в Кострому вернулся праздник всех любителей сыра: Фестиваль сыра.
Двухлетняя пауза и в Кострому вернулся праздник всех любителей сыра: Фестиваль сыра.
За все время фестиваля его гостями стали более 20 тысяч костромичей и туристов.
Большой гастрономический праздник открывается ярмаркой. На ярмарке все из сыра – пряники, мороженое, леденцы, сувениры. Десятки сортов сыра от крафтовых – из молока альпийской козы – до традиционных
Елена, гостья фестиваля: «С учетом того, что мы, калининградцы, избалованы европейскими сырами, можем с уверенностью сказать, что ваши, костромские сыры – не хуже, и даже лучше европейских».
Сыры с аналогичными наименованиями европейских сыров Костромской сырзавод научился готовить давно. На своем стенде мы представили деликатесные сыры по европейским рецептам: «Бофор», «Трюфель», «Раклет», «Пармезан». Некоторые созревали год. Сыровары нашего завода долго думали, как назвать последние новинки и сделали вывод, что наименования местных культурных героев и знаковых фигур для нашего региона будут узнаваемы нашими покупателями и местными жителями. Эти сыры были сварены по оригинальным рецептам, а именно: «Сусанинъ», «Романовъ», «Старая Кострома». Их полюбили даже далеко за пределами области
Андрей Котов, представитель бренда «Боговарово. Костромские сыроварни»: «Настолько полюбили, что за последние 8 лет мы увеличили наше производство больше чем в 4 раза. Мы хотели продвинуть Кострому как «Кострому сырную», чтобы ее больше узнавали».
Всё можно было попробовать на фестивали. Гости выбирали самый вкусный сыр из 9 новых сортов, сваренных на костромской земле. Победил «Романовъ».
Екатерина, ведущая народного голосования: «Все восторгались, говорили: «Ой, а в магазине таких сыров нет!» Сравнивали: «А этот какой вкусный, а этот еще лучше»... Совершенно незнакомые люди вдруг начинали общаться. А тема – сыр!»
Наш ответ всем европейским санкциям. На Костромском сырзаводе запускают вторую линию производства. Это позволит увеличить объемы выпускаемой продукции в этом году до 420 тонн. В преддверие фестиваля сыра предприятие посетил глава области Сергей Ситников.
Этому сырзаводу уже три года. В запуск производства инвестор вложил 70 млн. руб. В 2019 г. с конвейера сошло 23 тонны продукции, в прошлом – в 15,5 раз больше. Но это только начало, рассказывает руководитель предприятия. Увеличить объемы позволит вторая линия.
Андрей Котов, учредитель предприятия: «Сегодня мы находимся во время запуска второй очереди. Теперь предприятие будет выпускать порядка 50 тонн продукции в месяц. Все, что касается инфраструктурных вопросов, для того, чтобы предприятие работало на сегодняшний день решено. Поэтому проблем в этом смысле не имеем».
На новой территории размещены лаборатории, камеры созревания сыров, дополнительные производственные помещения. Объем вложений – еще 50 млн. Расширится и штат сотрудников – планируется создать до двадцати новых рабочих мест. С запуском второй очереди завод планирует выпускать 50 тонн продукции в месяц. Причем, это в том числе сыры из линейки импортозамещения.
Сергей Ситников, губернатор Костромской области: «Сегодня очень многие сыры, которые производятся, в том числе, и здесь. Как минимум четыре сорта сыров, это реальные импортозамещающие сыры, которые сделаны по европейским технологиям, которые, в том числе, чуть-чуть учитывают специфику нашего потребления. Мы сегодня можем сказать, что в стране есть все. Все, что касается сыроварения, сегодня есть».
"Костромской сырзавод" настроен на увеличение производства и более того на расширение линейки сыров.
"Костромской сырзавод" настроен на увеличение производства и более того на расширение линейки сыров. Мы оптимистично смотрим в будущее, ведь уже почти закончено плановое увеличение производства. Сейчас мы монтируем новый цех: 90% техники, которая используется на нашем предприятии, сделана в России. Сырье для производства сыров тоже, исключительно, костромское. Рецепты полученные от французских, итальянских и швейцарских сыроваров, адаптированы под российское оборудование.
Наши сыроделы не только работают без сбоев, но и планируют расширяться. Они уверены: иностранные поставщики закваски, оборудования и упаковки не собираются уходить с российского рынка. На одном из наших заводов, что поставляет сыр "Пармезан, "Чеддер" и "Бофор" во все торговые сети и регионы России, побывала съёмочная группа ГТРК «Кострома».
Наши сыроделы не только работают без сбоев, но и планируют расширяться. Они уверены: иностранные поставщики закваски, оборудования и упаковки не собираются уходить с российского рынка. На одном из заводов, что поставляет пармезан, чеддер и бофор во все регионы России, побывала съёмочная группа ГТРК «Кострома».
Бренд «Боговарово. Костромские сыроварни» представляли 4 наших завода: «Вохомский сырзавод», «Мантуровский сырзавод», «Костромской сырзавод» и «Боговаровский маслозавод» (ООО «Боговар»). Помимо полюбившихся всем наших Хитов продаж: масла «Боговарово», сыра «Вохма Малыш», «Костромского Пармезана» с выдержкой 6 месяцев, «Золотого Кольца» и «Амстердама» Мантурово, были представлены новинки, которые уже завоевали любовь костромичей – «Романовъ» и «Старая Кострома». Также мы продемонстрировали наши успехи в сегменте сыра с выдержкой более 6 месяцев. На радость посетителей выставке мы привезли «Пармезан» с выдержкой 12 месяцев. Мало кому в России удается столь качественный «Пармезан» да еще и с выдержкой 12 месяцев.
ПРОДЭКСПО 2022 и бренд «Боговарово. Костромские сыроварни» ежегодное сотрудничество и постоянный успех.
В этом году 29-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2022» проходила с 7 по 11 февраля 2022 года в Москве в ЦВК «Экспоцентр» состоялась 29-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2022». Несмотря на продолжающиеся антиковидные ограничения, результат от выставки оправдал все наши ожидания. Значительное увеличение потенциальных покупателей и максимальная демонстрация наших успехов в сыроварении среди разных потребительских слоев населения.
Бренд «Боговарово. Костромские сыроварни» представляли 4 наших завода: «Вохомский сырзавод», «Мантуровский сырзавод», «Костромской сырзавод» и «Боговаровский маслозавод» (ООО «Боговар»). Помимо полюбившихся всем наших Хитов продаж: масла «Боговарово», сыра «Вохма Малыш», «Костромского Пармезана» с выдержкой 6 месяцев, «Золотого Кольца» и «Амстердама» Мантурово, были представлены новинки, которые уже завоевали любовь костромичей – «Романовъ» и «Старая Кострома». Также мы продемонстрировали наши успехи в сегменте сыра с выдержкой более 6 месяцев. На радость посетителей выставке мы привезли «Пармезан» с выдержкой 12 месяцев. Мало кому в России удается столь качественный «Пармезан» да еще и с выдержкой 12 месяцев.
На протяжении всей выставки мы были облюбаваны интересом к нашим сырам со стороны посетителей выставки. Встречались как обычные покупатели розничной торговли, так и средней категории оптовой торговли. Оптовые покупатели больших торговых сетей особенно интересовались нашей продукцией из экологически чистого региона, который славится в народе, как негласная «Кострома - сырная столица». Каждый посетитель не остался без вкусной частички, не побоюсь этого слова, гордости нашего края.
На протяжении всей выставки мы были окружены любителями и ценителями сыра. Особенно, когда мы делились нашими сырами во время дегустации. Уже в первой половине четверга у нас не осталось «свободного кусочка», так как все либо было куплено, либо зарезервировано с первого дня выставки. Мы были рады встретиться с нашими постоянными посетителями, так и с новыми. Увидимся в следующем году там же и на том же месте!
Более 6 месяцев трудов и несколько миллионов инвестиций и, на каждой пачке теперь уникальный код, по которому можно проверить подлинность нашего масла. Enjoy!
Маркировка "Честный знак" призвана защитить потребителей от контрафакта, и мы надеемся, что теперь подделка будет невозможна.
Каждой пачке масла теперь присвоен свой неповторимый DataMatrix-код, очень похожий на уже знакомый всем QR-код. Если его просканировать с помощью смартфона, можно узнать про эту пачку всё: когда, где и кем произведена, какой у продукта состав и какими документами всё это подтверждено. Понадобится только мобильное приложение «Честный знак».
Обязательная маркировка молочной продукции поэтапно внедряется в России с 1 июня этого года. Производители сливочного масла присоединились к ней с 1 декабря. К новации завод готовился заранее. Здесь провели масштабную модернизацию, обновили линию фасовки, поставили компьютерное оборудование, которое и позволило внедрить систему «Честный знак». На это потребовались миллионные затраты.
Надеемся, покупатель оценит. :-)
Костромской сырзавод заявился на международную выставку продуктов питания «Продэкспо-2022». Она откроется в столице в феврале. Предприятие представит свои уникальные сорта – сыры "Трюфель" и "Раклет". Последний варят по швейцарскому рецепту. И такие элитные сыры производят всего 4 завода в стране. Включая наш. Подробнее об этом – в новом выпуске телепроекта «Сделано в Костроме».
Костромской сырзавод заявился на международную выставку продуктов питания «Продэкспо-2022». Она откроется в столице в феврале. Предприятие представит свои уникальные сорта – сыры "Трюфель" и "Раклет". Последний варят по швейцарскому рецепту. И такие элитные сыры производят всего 4 завода в стране. Включая наш. Подробнее об этом – в новом выпуске телепроекта «Сделано в Костроме».
В данном выпуске директор Костромского сырзавода дал ответы на вопросы: О ценах на сыр, цели и задачи, о том как начинали и какие рекордные показатели мы достигли.
"Вести недели с Дмитрием Киселевым" сняли впечатляющий репортаж об истории Костромы. Но как рассказывать про Кострому и не сказать про наш сыр. Добро пожаловать на Костромской сырзавод!
На Прошлой неделе нам посчастливилось попасть в эфир федерального канала "Россия 1". Костромской области выделили значительное время воскресной передачи. Как только вы слышите Костромская область, то как можно не вспомнить про одно из богатств области - Сыр. Как только вы слышите сыр, то кончиками рецепторов языка вы вспоминаете яркий, богатый, разнообразный вкус сыра "Боговарово. Костромские сыроварни". Съемочной группе удалось втиснуться в загруженный график нашего "Костромского сырзавода" и подсмотреть процесс создания лакомства, который в скором времени появится на полках костромичей и других жителей регионов России.
"Смена Мест" в Костроме
Кострома привлекат туристов не только большим количеством ювелирных мастерских, но и знаменитым, гастрономичным "Костромским" сыром.
Мы открыты для любого рода сотрудничества. На днях нам посчастливилось открыто и откровенно, показать и рассказать из чего и как делается всеми любимое лакомство - Сыр.
Наш герой прошел все стадии приготовления (Спасибо Андрей:)). Безусловно, мы получили много позитива от совместной работы с Юлианом и были рады встреть и рассказать о производстве сыра. Мы впустили Юлиана в нашу "сокровищницу" и он увидел вочию наши запасы, которые уже распределены и ждали своей транспортировки во все уголки нашей родины. Спасибо за интересный выпуск и быстрый монтаж.
Гастрономический фестиваль «Сыр. Пир. Мир. 2020», уже 5-ый по счету, прошел с 27 по 30 августа 2020 года в деревне Дубровское, Московской области. Костромской сырзавод под брендом «БОГОВАРОВО. Костромские сыроварни» впервые на этом фестивале соревновался с более чем 400 сыроваров со всей страны. В рамках фестиваля состоялся конкурс «Лучший сыр России 2020». В конкурсе приняли участие 170 сыроварен, которые представили около 712!!! образцов сыра в 12 категориях. В качестве жюри конкурса были представлены 80 сырных и винных экспертов...
Гастрономический фестиваль «Сыр. Пир. Мир. 2020», уже 5-ый по счету, прошел с 27 по 30 августа 2020 года в деревне Дубровское, Московской области.
Костромской сырзавод под брендом «БОГОВАРОВО. Костромские сыроварни» впервые на этом фестивале соревновался с более чем 400 сыроваров со всей страны.
В рамках фестиваля состоялся конкурс «Лучший сыр России 2020». В конкурсе приняли участие 170 сыроварен, которые представили около 712!!! образцов сыра в 12 категориях. В качестве жюри конкурса были представлены 80 сырных и винных экспертов из России, Франции, Бельгии и Швейцарии.
На конкурс от нас был заявлена новинка – сыр «Трюфель». Сыр обладает просто невероятно ярким и незабываемым ароматом и плотным сливочным зрелым вкусом. Ещё бы! Ведь при его изготовлении используется настоящий итальянский черный трюфель. И неудивительно, что такой сыр сходу завоевал золотую медаль в номинации «Сыры с добавками».
Мы были очень рады познакомить с продукцией "БОГОВАРОВО" посетителей и участников данного фестиваля. И вдвойне приятно, что на дебютном для нас фестивале, мы были удостоены такой почетной наградой.
На второй для нас выставке мы продолжили традицию удивлять большим количеством новинок. Впервые представлены сыр «Трюфель» с натуральным трюфелем, сыр «Сусанин» в честь национального героя Костромы, и сыр «Романовъ» в честь царской династии вышедшей из Костромской земли.
С 10 по 14 февраля 2020 года в Москве, в Центральном Выставочном Центре «Экспоцентр» прошла крупнейшая в Восточной Европе, 27-ая по счету, международная выставка продуктов питания «ПродЭкспо-2020».
На второй для нас выставке мы продолжили традицию удивлять большим количеством новинок. Впервые представленный сыр «Трюфель», в отличие от конкурентов, содержит кусочки натурального итальянского трюфеля, который придает ему невероятный вкус и аромат.
Второй новичок, полутвердый сыр «Сусанинъ», отсылает нас к народному герою Костромского края Ивану Сусанину, подвиг которого известен даже ребенку. Сыр имеет очень зрелый, но в тоже время и очень понятный сливочный вкус с легким сладковатым привкусом, в котором посетители отметили Маасдамные нотки. Возраст его не менее двух месяцев.
Сыр «Романовъ» продолжает «историческую» линейку сыров и является твердым выдержанным не менее 4-х месяцев сыром. На этикетке сыра мы изобразили облик молодого Михаила Романова, с историей которого Кострома связана неразрывно. Именно его защищал Иван Сусанин, когда завел польских лазутчиков в непроходимые болота. И именно в Костроме началось правление династии Романовых.
И в завершение – сыр «Старая Кострома», который олицетворяет собой весь наш сыродельный опыт. Черный цвет головы с изображением старого города сразу привлекает внимание, а темно-желтый цвет теста с небольшими глазками и густым сливочным ароматом вызывает непреодолимое желание его попробовать. Такой сыр выдерживается не менее 4-х месяцев, и мы старались его сделать так, чтобы у вас не осталось сомнений, почему Кострома называется Сырной столицей.
Спасибо всем посетителям за тёплые слова, сказанные в адрес наших сыров и нашей команды. Надеемся, что оправдаем ваше доверие. Ждем вас в нашем офисе и на «ПродЭкспо-2021».
На костромской «Сырной бирже» новый игрок – «Костромской сырзавод». В торговом зале у него пока нет собственной витрины, но его продукция уже в продаже. Это твердые сыры «Костромской Пармезан» и «Костромской Чеддер». Слово «костромской» в названиях принципиально. Сыроделы подчеркивают: сделано в Костроме! «Пармезан» - как у итальянцев, сладко-солоноватый со сливочным вкусом и нотками трав. «Чеддер» - по-английски суховат, с кислинкой и отлично плавится. Оба сыра из цельного отборного молока коров костромской породы.
Вчера на «Сырной бирже», в городе Костроме, дегустировали новые сорта натуральных сычужных сыров. Свои новинки покупателям представили профессиональные сыроделы – партнеры бренда «Боговарово. Костромские сыроварни». Также покупателям предоставлялась возможность попробовать уже полюбившиеся сыры от «Вохомского сырзавода» и «Мантуровского сыродельного комбината».
На костромской «Сырной бирже» новый игрок – «Костромской сырзавод». В торговом зале у него пока нет собственной витрины, но его продукция уже в продаже. Это твердые сыры «Костромской Пармезан» и «Костромской Чеддер». Слово «костромской» в названиях принципиально. Сыроделы подчеркивают: сделано в Костроме! «Пармезан» - как у итальянцев, сладко-солоноватый со сливочным вкусом и нотками трав. «Чеддер» - по-английски суховат, с кислинкой и отлично плавится. Оба сыра из цельного отборного молока коров костромской породы.
«Костромской Пармезан» и «Костромской Чеддер» – первые продукты сыроделов «Костромского сырзавода». Предприятие выпускает элитные твердые и полутвердые сыры десертной группы: «Костромской Бофор», «Костромской Раклет» уже скоро поступят в продажу, в перспективе – «Костромской Грюйер», «Костромской Маасдам». Завод стал четвертым партнером бренда «Боговарово. Костромские сыроварни». У каждого партнера – многолетний опыт, свои молочные фермы, лаборатории, производственные цеха, свои линейки продукции и свои новинки.
Вот и пролетел второй межрегиональный «Фестиваль сыра» в Костроме. В этом году «Сырная столица» побаловала сырными лакомствами более 30 000 человек! Это почти в пять раз больше, чем в предыдущем. Посетители с большой охотой и наслаждением пробовали как наши широко известные традиционные («Костромской», « Российский», «Пошехонский» и т.д.), так и сыры, без которых не обходится ни один праздник костромичей («Вохма Малыш», «Голландский» …) «Вохомского и Мантуровского» сырзаводов. Жителям и гостям города была предоставлена возможность первыми попробовать новинки «Костромской Пармезан», «Костромской Чеддер», а также новых «малышей»: «Вохма Малыш» с грецким орехом и «Вохма Малыш» с пажитником. Были представлены и новинки «Мантуровского сырзавода»: «Амстердам» и «Золотое кольцо».
Вот и пролетел второй межрегиональный «Фестиваль сыра» в Костроме.
В этом году «Сырная столица» побаловала сырными лакомствами более 30 000 человек! Это почти в пять раз больше, чем в предыдущем. Посетители с большой охотой и наслаждением пробовали как наши широко известные традиционные («Костромской», « Российский», «Пошехонский» и т.д.), так и сыры, без которых не обходится ни один праздник костромичей («Вохма Малыш», «Голландский» …) «Вохомского и Мантуровского» сырзаводов. Жителям и гостям города была предоставлена возможность первыми попробовать новинки «Костромской Пармезан», «Костромской Чеддер», а также новых «малышей»: «Вохма Малыш» с грецким орехом и «Вохма Малыш» с пажитником. Были представлены и новинки «Мантуровского сырзавода»: «Амстердам» и «Золотое кольцо». Обилие сыров, безусловно, порадовала костромичей и гостей города. Можно было попробовать как полутвердые, так и твердые сыры. Ароматы, запахи и красочные этикетки подталкивали посетителей к желанию сиюминутно заполучить эти вкусные произведения вохомских и мантуровских сыроваров. Вследствие чего, образовывались обширные очереди покупателей. Путешественники отмечали: натуральный вкус, оригинальную текстуру и доступность цены сыров. Путешественники и посетители увлеченно задавали вопросы об истории сыроделия в нашей области, уникальности новинок и давно любимых сыров представителей сырзаводов. Производителям было очень приятно видеть улыбающихся и счастливых покупателей, получивших их любимое лакомство. Ведь работа, по сохранению качества, проводится 24 часа в сутки. Контроль ведется от производства до полки.
Гурманы-путешественники отметили еще одно событие в своем туристическом календаре, которое нужно посетить в начале лета. Региональный гастрономический «Фестиваль сыра» стартовал в прошлом году и настолько успешно, что его отметили в топ «200 туристических событий России».
Эксперты единодушны: рынок продовольствия насыщен, ниши заняты, пришло время "настоящей конкуренции". Где на первый план выходит качество продукции. Специально для бренда "Боговарово. Костромские сыроварни" даже разработали особый знак "Сварено в Костроме"
Эксперты единодушны: рынок продовольствия насыщен, ниши заняты, пришло время "настоящей конкуренции". Где на первый план выходит качество продукции. Специально для бренда "Боговарово. Костромские сыроварни" даже разработали особый знак "Сварено в Костроме". Привязка к нашему региону для покупателей - как раз и говорит о качестве. Бренд "Боговарово. Костромские сыроварни" с успехом представил на выставке "Продэкспо" как уже известные костромскому покупателю сыры - вохомский "Российский", мантуровские "Голландский" и "Золотое Кольцо", так и новинки.
Здесь и "Пармезан" двух видов - 6 месячной и годовой выдержки, "Бофор" и "Раклет" - для гурманов, и мерило всех сыров - "Чеддер". Они уже выходят на костромской рынок, а скоро - и в другие регионы. На "Продэкспо" наши сыры активно привлекали взоры как обычных посетителей выставки, так и оптовых закупщиков. Многие выделяли красочный дизайн, яркий вкус правильную текстуру сыра.
Андрей Цветков, оптовый покупатель (г. Санкт-Петербург): "Великолепный сыры! Понравился "Пармезан" твердый, годовалый. Яркий вкус. Супер!
Мантуровский сыродельный комбинат выпускает продукцию как европейской группы - эдам, чеддер, гауда, пармезан, тильзитер - так и знаменитые российский, пошехонский, костромской. Сыр производится под единой торговой маркой "Боговарово. Костромские сыроварни". Более подробно вы можете узнать из выпуска программы "Сделано в Костроме". Ссылка на видео
Мантуровский сыродельный комбинат выпускает продукцию как европейской группы - эдам, чеддер, гауда, пармезан, тильзитер - так и знаменитые российский, пошехонский, костромской. Сыр производится под единой торговой маркой "Боговарово. Костромские сыроварни". Более подробно вы можете узнать из выпуска программы "Сделано в Костроме".
Корреспонденты ГТРК "Кострома" отправились "по сырному пути" в Вохме, чтобы узнать сколько метаморфоз проходит молоко для превращения в сырную голову. Ссылка на видео
Корреспонденты ГТРК "Кострома" отправились "по сырному пути" в Вохме, чтобы узнать сколько метаморфоз проходит молоко для превращения в сырную голову.
ООО "Боговар" (масло "Боговарово") в телепроекте "Сделано в Костроме"
Группа компаний "Боговарово" приняла участие в телепроекте "Сделано в Костроме". Любимое костромичами (и не только) Боговаровское масло - давно узнаваемый и успешный бренд. Узнаем всё о секретах качественного продукта, прослеживая весь путь молока - от фермы до сливочной плитки
Модернизация на Вохомском сырзаводе идет полным ходом. Поддержка предприятия будет продолжена – как и вся программа развития северо-востока Костромской области. Об этом заявил губернатор Сергей Ситников во время посещения производства.
Модернизация на Вохомском сырзаводе идет полным ходом. Поддержка предприятия будет продолжена - как и вся программа развития северо-востока Костромской области. Об этом заявил губернатор Сергей Ситников во время посещения производства. Сейчас процесс почти полностью автоматизирован.
Большим спросом сейчас пользуется сыр "Вохма Малыш". До запуска новой линии производство сыра малых форм осуществлялось почти вручную. Формовка по времени сократилась почти вдвое.
Установленная новая линия из Испании является одной из самых продвинутых, даже по меркам мирового сыроварения. На покупку дорогостоящей техники были направлены и средства областного гранта, полученного в рамках программы развития северо-востока области, и собственные ресурсы. За последние 3 года на нашем сырзаводе, также были построены новые цеха и хранилище.
На будущее мы рассматриваем усовершенствование новой линии. Необходимо установить транспортер и автоматическую обсушку для сыра. Также планируем начать производство топленого масла, тем самым выйти за рамки сыроварни.
Масленица, потому что с маслом! Маслом «Боговарово».
Масленица, потому что с маслом! Маслом "Боговарово". Группа компаний "Боговарово" порадовала костромичей и гостей нашего города щедрыми призами. Дружно, весело, задорно мы проводили нашу зиму. Во время праздника разыгрывались три головки вкусного, горячо любимого костромичами сыра "Вохма Малыш" и два больших ведёрочка топленого масла. Для того, чтобы получить эти красочные и аппетитные призы, нужно было пройти веселый масленичный квест.
На территории проведения праздника можно было встретить и свободно пофотографироваться, сделать селфи и обняться с яркой, приятной на ощупь, ростовой куклой в форме пачки масла "Боговарово". Каждый, кто отмечал праздник вместе с нами, получил большую порцию позитива, а кто-то и съедобные призы от нас.
Увеличение производства сыра и масштабное техническое перевооружение на Вохомском сырзаводе.
Благодаря гранту, полученному по программе развития северо-востока Костромской области, и собственным средствам, закуплена новая автоматическая Испанская линия формовки сыра.
Новая формовочная линия разместилась в новом цеху. Работы по монтажу и подключение коммуникаций будут производиться специалистами из Испании. На покупку дорогостоящей техники были направлены средства областного гранта - это более 8 миллионов рублей, и собственные ресурсы - еще 16 миллионов. Новая формовочная линия позволит переориентировать производство сыра. Запуск линии позволит и производство расширить, и труд работников облегчить: здесь работают в основном женщины. А качество продукта, говорят вохомские сыровары, станет еще выше.
Масштабная модернизация на Мантуровском сыродельном комбинате.
На Мантуровском сыродельном комбинате идет масштабная модернизация. Предприятие получило грант - более 9 миллионов рублей, добавили собственные и кредитные средства. На треть увеличили штат. Теперь на предприятии трудятся больше 40 человек. Всего за год производство сыра выросло на 60%. При этом расширен и ассортимент продукции. В Мантурове теперь производят такие сорта сыра как Гауда, Эдам, Тильзитер. В итоге рынок сбыта расширили вплоть до Калининграда. И это не предел. Сейчас на предприятии готовятся к запуску новой автоматической линии формовки сыра.
В целом до конца 2018 года в экономику Мантурова планируется привлечь более 2 миллиардов рублей инвестиций и создать 204 новых рабочих мест.
22 августа состоялось награждение победителей квест-викторины от журнала "Телесемь-Антенна", приуроченной ко дню рождения города Кострома. Несколько костромских семей получили по "Малышу"
Уже второй год подряд группа компаний "Боговарово" является партнером увлекательной квест-викторины "Прогулки по Костроме". Квест-викторина проводилась в предверии городского праздника - дня рождения Костромы. В этом году, чтобы участвовать в розыгрыше ценных и вкусных призов надо было решить множество заданий. Это прибавило сложности и увлекательности процессу. Задания состояли из интересных сканвордов, поиска 10 отличий на двух красочных изображениях, а также нужно было на вопросы об архитектурных, культурных и исторических обьектах нашего города.
Финалистами квест-викторины оказались семьи, которые обьединились в дружные команды и вместе справились с заданиями. 22 августа финалисты собрались вместе в кафе, чтобы разыграть призы, предоставленные партнерами. Призы достались каждому участнику и не по одному. Среди них были три головки вкусного, свежего сыра "Вохма Малыш"!
Вохма-Малыш - уникальный продукт, вкусный и горячо любимый. В очередной раз это подтвердила награда, которую наш сыр завоевал в Санкт-Петербурге на международной выставке ПетерФуд-2016.
Вохма-Малыш - уникальный продукт, вкусный и горячо любимый.
В очередной раз это подтвердила награда, которую наш сыр завоевал в Санкт-Петербурге на международной выставке ПетерФуд-2016. В рамках выставки традиционно прошли главные отраслевые конкурсы для предприятий пищевой промышленности Санкт-Петербурга и Северо-Западного региона «Наша Марка», «Инновационный продукт» и «Выбор сетей». В компетентное жюри вошли признанные эксперты, закупщики сетей, ведущие специалисты «Центра контроля качества работ и услуг СПб» и представители института ИТМО. Золотых и серебряных медалей были удостоены только продукты, которые соответствуют современным мировым стандартам, отличаются новизной и высоким качеством.
Наш сыр завоевал "Золото" в номинации "Наша марка" за неповторимый вкус и оригинальную форму.
Так держать!
23 августа состоялось награждение победителей квест-викторины от журнал "Телесемь-Антенна", приуроченной ко дню рождения города Кострома. Несколько костромских семей получили вкусные призы от наших производителей - Мантуровского и Вохомского сырзаводов.
В предверии городского праздника - дня рождения Костромы на витрине Сырной Биржи с продукцией Вохомского сырзавода появилась красная буква «е». Именно её и следовало найти всем участника квест-викторины от журнала "Телесемь-Антенна" наряду с другими буквами, разбросанными по различным точкам города, а затем с помощью них разгадать ключевое слово. В задание также входил поиск ответов на вопросы об архитектурных, культурных и исторических особенностях города, что помогло участникам найти правильных ответ.
Финалистов конкурса оказалось несколько десятков. Это были команды – семьи, которые правильно смогли определить слово и направили его в редакцию журнала. А 23 августа наш партнер собрал победителей на летней веранде одного из местных кафе для розыгрыша призов, щедро предоставленных агропромышленной группой «Боговарово». Так были разыграны головки сыра «Вохма Малыш» и «Голландский» от вохомских и мантуровских сыроделов. Несколько семей получили вкусные подарки, чему были очень рады.